SELECT id from recepten where naam = 'Balkenbrij' Balkenbrij || SEKK Recepten

Bereiden in: grote pan

Voorbereiding: 30 minuten

Bereiding: 5 minuten

Ingrediënten (4 pers.)

1 kg. varkenskrabbetjes of restjes varkensvlees
2 L bijna kokend water
3 tl. kruidnagel
1 tl. nootmuskaat
4 tl rommelkruid
400 gr Boekweitmeel
Boter
Verse zwarte peper en zout

Stel hier zelf
uw pakket samen

Voedingswaarde

Geef je oordeel

Dit recept is 163x beoordeeld. Gem. beoordeling: 9.6

Recepten > Varken > Balkenbrij

Balkenbrij

Bereiding

1 Begin met het varkensvlees in een grote pan met het bijna kokende water te leggen, strooi er wat zout bij. Laat dit 2 1/2 uur pruttelen tot het vlees van de botten valt. Haal het vlees uit het water en maak de botten schoon. Bewaar al het vlees maar gooi ook dik vel weg. Maak het vlees heel fijn. Kan in de keukenmachine.
2 De bouillon zeven en bewaar 1,5 liter om de balkenbrij mee te maken. Doe dit in een schone pan.
3 Voeg nu de kruiden toe en het vlees toe..
4 Breng onder voorzichtig roeren het vlees en de kruiden aan de kook en draai dan het vuur laag. Strooi langzaam het boekweitmeel door deze massa. Roer langzaam tot het een stijf deeg ontstaat.
5 Draai even het vuur hoger en laat het deeg drie 'ploffen'.
6 Spoel twee kommen om met koud water en stort de balkenbrij hier in. Laat dit 5 uur lang opstijven in de koelkast.

Na de koelperiode kunt u de balkenbrij gaan snijden.
Dan lekker knapperig aanbakken en voor een top resultaat met een gebakken schijf appel (goudreinet)

Wist u dit?

Het ingrediënt rommelkruid bestaat uit de volgende specerijen en kruiden;
Zoethoutwortel, nootmuskaat, kaneel, suiker, foelie, peper, anijs, kruidnagel, gemberpoeder en sandelhout.

Broodje Bakleverworst

Aziatische Entrecote

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Ik wil ook op de hoogte blijven van aanbiedingen en actie's

Vul ook je naam in en ontvang een gratis Rollade t.w.v. € 14,95 bij je eerste bestelling

Bericht

<h3>Balkenbrij</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">1 kg. varkenskrabbetjes of restjes varkensvlees
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 L bijna kokend water
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">3 tl. kruidnagel
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 tl. nootmuskaat
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">4 tl  rommelkruid
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">400 gr Boekweitmeel 
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Boter
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Verse zwarte peper en zout
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Balkenbrij</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							1.    Begin met het varkensvlees in een grote pan met het bijna kokende water te leggen, strooi er wat zout bij. Laat dit 2 1/2 uur pruttelen tot het vlees van de botten valt. Haal het vlees uit het water en maak de botten schoon. Bewaar al het vlees maar gooi ook dik vel weg. Maak het vlees heel fijn. Kan in de keukenmachine.
<br />2.    De bouillon zeven en bewaar 1,5 liter om de balkenbrij mee te maken. Doe dit in een schone pan.
<br />3.    Voeg nu de kruiden toe en het vlees toe..
<br />4.    Breng onder voorzichtig roeren het vlees en de kruiden aan de kook en draai dan het vuur laag. Strooi langzaam het boekweitmeel door deze massa. Roer langzaam tot het een stijf deeg ontstaat.
<br />5.   Draai even het vuur hoger en laat het deeg drie 'ploffen'.
<br />6.   Spoel twee kommen om met koud water en stort de balkenbrij hier in. Laat dit 5 uur lang opstijven in de koelkast.
<br />
<br />Na de koelperiode kunt u de balkenbrij gaan snijden.
<br />Dan lekker knapperig aanbakken en voor een top resultaat met een gebakken schijf appel (goudreinet)
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="https://www.sameneenkoekopen.nl/recept/Balkenbrij">www.sameneenkoekopen.nl/recept/Balkenbrij</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=370&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>