SELECT id from recepten where naam = 'Bavette Rollade' Bavette Rollade || SEKK Recepten

Bereiden in: koekenpan / oven

Voorbereiding: 20 minuten

Bereiding: 45 minuten

Ingrediënten (4 pers.)

1 bavette (ca. 1 kg)
1 prei, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 el grove mosterd
75 g crème fraîche
🔹 100 g geraspte Gruyère of Parmezaanse kaas
1 el verse tijm, fijngehakt
1 el verse rozemarijn, fijngehakt
3 el olijfolie
Zout en versgemalen peper
Keukentouw

Stel hier zelf
uw pakket samen

Voedingswaarde

Geef je oordeel

Dit recept is 23x beoordeeld. Gem. beoordeling: 9.7

Recepten > Rund > Bavette Rollade

Bavette Rollade

Bereiding

1 Haal de bavette 30 minuten voor bereiding uit de koelkast.
Snijd de bavette horizontaal in (vlinderen) zodat hij dunner en uitvouwbaar is.
2 Maak de vulling:
a. Verhit 1 el olijfolie in een pan en bak de prei met de knoflook tot deze zacht en licht gekaramelliseerd is.
b. Voeg de mosterd, crème fraîche en de helft van de kaas toe en meng goed door.
c. Breng op smaak met zout, peper, tijm en rozemarijn en laat het mengsel iets afkoelen.
3 Vullen en oprollen
a. Verdeel de preivulling gelijkmatig over de bavette.
b. Strooi de rest van de kaas erover.
c. Rol het vlees strak op en bind het stevig vast met keukentouw.
4 Aanbraden en garen
a. Verhit een pan met 2 el olijfolie en schroei de rollade rondom bruin.
b. Leg de rollade in een voorverwarmde oven op 150°C en laat 40-50 minuten garen, tot een kerntemperatuur van 52-55°C (medium-rare) of 58-60°C (medium).
5 Laten rusten & serveren
a. Haal de rollade uit de oven, dek losjes af met aluminiumfolie en laat 10 minuten rusten.
b. Snijd in plakken en serveer met een romige mosterdsaus of rode wijnsaus of jus.

Serveren

Erg lekker erbij zijn;
Gebakken aardappeltjes met rozemarijn
Gegrilde groene asperges of spruitjes
Een stevige rode wijn

Een ware smaaksensatie – probeer deze rollade en ontdek hoe goed prei en bavette samengaan!

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Ik wil ook op de hoogte blijven van aanbiedingen en actie's

Vul ook je naam in en ontvang een gratis Rollade t.w.v. € 14,95 bij je eerste bestelling

Bericht

<h3>Bavette Rollade</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">1 bavette (ca. 1 kg)
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 prei, fijngesneden
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 teentjes knoflook, fijngehakt
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 el grove mosterd
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">75 g crème fraîche
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">🔹 100 g geraspte Gruyère of Parmezaanse kaas
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 el verse tijm, fijngehakt
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 el verse rozemarijn, fijngehakt
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">3 el olijfolie
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Zout en versgemalen peper
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Keukentouw
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Bavette Rollade</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							1.     Haal de bavette 30 minuten voor bereiding uit de koelkast.
<br />Snijd de bavette horizontaal in (vlinderen) zodat hij dunner en uitvouwbaar is.
<br />2.     Maak de vulling: 
<br />a. Verhit 1 el olijfolie in een pan en bak de prei met de knoflook tot deze zacht en licht gekaramelliseerd is.
<br />b. Voeg de mosterd, crème fraîche en de helft van de kaas toe en meng goed door.
<br />c. Breng op smaak met zout, peper, tijm en rozemarijn en laat het mengsel iets afkoelen.
<br />3.     Vullen en oprollen
<br />a. Verdeel de preivulling gelijkmatig over de bavette.
<br />b.  Strooi de rest van de kaas erover.
<br />c.  Rol het vlees strak op en bind het stevig vast met keukentouw.
<br />4.     Aanbraden en garen
<br />a. Verhit een pan met 2 el olijfolie en schroei de rollade rondom bruin.
<br />b.  Leg de rollade in een voorverwarmde oven op 150°C en laat 40-50 minuten garen, tot een kerntemperatuur van 52-55°C (medium-rare) of 58-60°C (medium).
<br />5.     Laten rusten & serveren
<br />a. Haal de rollade uit de oven, dek losjes af met aluminiumfolie en laat 10 minuten rusten.
<br />b.  Snijd in plakken en serveer met een romige mosterdsaus of rode wijnsaus of jus.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							Erg lekker erbij zijn;
<br />Gebakken aardappeltjes met rozemarijn
<br />Gegrilde groene asperges of spruitjes
<br />Een stevige rode wijn 
<br />
<br />Een ware smaaksensatie – probeer deze rollade en ontdek hoe goed prei en bavette samengaan!
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="https://www.sameneenkoekopen.nl/recept/Bavette-Rollade">www.sameneenkoekopen.nl/recept/Bavette-Rollade</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=625&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>