SELECT id from recepten where naam = 'Gepocheerd ei met Hollandaise Saus' Gepocheerd ei met Hollandaise Saus || SEKK Recepten

Bereiden in: Pan

Voorbereiding: 25 minuten

Bereiding: 0 minuten

Ingrediënten (4 pers.)

Voor gepocheerd ei
Ingrediënten voor 4 personen
4 eieren
Azijn (witte)
Zout
4 stuks toast
4 plakjes ham
100 gram spinazie
verse kervel of peterselie
Voor Hollandaise saus
3 eierdooiers
2 el azijn
4 el witte wijn
250 g boter (gesmolten)
zout
versgemalen peper

Stel hier zelf
uw pakket samen

Voedingswaarde

Geef je oordeel

Dit recept is 145x beoordeeld. Gem. beoordeling: 8.7

Recepten > Vegetarisch > Gepocheerd ei met Hollandaise Saus

Gepocheerd ei met Hollandaise Saus

Bereiding

Gepocheerd ei
1 Breng een pan water aan de kook. Voeg een flinke scheut witte azijn toe en wat zout. Zet het vuur niet te hoog, het water moet net tegen de kook aan zitten.

2 Zet ook alvast een kom met heet water klaar, hier bewaar je de gepocheerde eieren in.

3 Neem een klein zeefje en breek een eitje hierin. Op deze manier verdwijnt het overtollige vocht en krijg je een heel mooi gepocheerd ei.

4 Giet het eitje in het water (je hoeft het niet te roeren) en pocheer het in 3 minuten gaar.

5 Haal het eitje uit het water en doe het in de kom met heet water. Op deze manier blijven de eieren warm. Ga zo door totdat alle eieren gepocheerd zijn.

Hollandaisesaus
1 Klop eidooiers met azijn en wijn au bain-marie luchtig.

2 Voeg langzaam de gesmolten boter toe aan de luchtig geklopte eidooiers.

3 Zout en peper naar smaak toevoegen.

Opmaak van het bord
1 Grill hamplakjes. Stoom of bak de spinazie heel kort .

2 Leg op elk bord de toast met daarop de ham en de spinazie.

3 Pak de eieren voorzichtig en leg ze op de spinazie.

4 Overgiet de eieren met de warme Hollandaise saus en garneer met een takje kervel of peterselie.

Wist u dit?

Iedereen op deze manier een gepocheerd eitje kan maken.

Feestelijke koffie

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Ik wil ook op de hoogte blijven van aanbiedingen en actie's

Vul ook je naam in en ontvang een gratis Rollade t.w.v. € 14,95 bij je eerste bestelling

Bericht

<h3>Gepocheerd ei met Hollandaise Saus</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">Voor gepocheerd ei 
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Ingrediënten voor 4 personen 
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">4 eieren
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Azijn (witte)
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Zout
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">4 stuks toast
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">4 plakjes ham
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">100 gram spinazie
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">verse kervel of peterselie
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Voor Hollandaise saus
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">3 eierdooiers
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 el azijn
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">4 el witte wijn
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">250 g boter (gesmolten)
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">zout
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">versgemalen peper
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Gepocheerd ei met Hollandaise Saus</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							Gepocheerd ei
<br />1.   Breng een pan water aan de kook. Voeg een flinke scheut witte azijn toe en wat zout. Zet het vuur niet te hoog, het water moet net tegen de kook aan zitten.
<br />
<br />2.   Zet ook alvast een kom met heet water klaar, hier bewaar je de gepocheerde eieren in.
<br />
<br />3.   Neem een klein zeefje en breek een eitje hierin. Op deze manier verdwijnt het overtollige vocht en krijg je een heel mooi gepocheerd ei.
<br />
<br />4.   Giet het eitje in het water (je hoeft het niet te roeren) en pocheer het in 3 minuten gaar. 
<br />
<br />5.   Haal het eitje uit het water en doe het in de kom met heet water. Op deze manier blijven de eieren warm. Ga zo door totdat alle eieren gepocheerd zijn.
<br />
<br />Hollandaisesaus
<br />1.   Klop eidooiers met azijn en wijn au bain-marie luchtig. 
<br />
<br />2.   Voeg langzaam de gesmolten boter toe aan de luchtig geklopte eidooiers. 
<br />
<br />3.   Zout en peper naar smaak toevoegen.
<br />
<br />Opmaak van het bord
<br />1.   Grill hamplakjes. Stoom of bak de spinazie heel kort .
<br />
<br />2.   Leg op elk bord de toast met daarop de ham en de spinazie. 
<br />
<br />3.   Pak de eieren voorzichtig en leg ze op de spinazie. 
<br />
<br />4.   Overgiet de eieren met de warme Hollandaise saus en garneer met een takje kervel of peterselie.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="https://www.sameneenkoekopen.nl/recept/Gepocheerd-ei-met-Hollandaise-Saus">www.sameneenkoekopen.nl/recept/Gepocheerd-ei-met-Hollandaise-Saus</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=196&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>