SELECT id from recepten where naam = 'Gepocheerde scharrel ei' Gepocheerde scharrel ei || SEKK Recepten

Bereiden in: Pan

Voorbereiding: 0 minuten

Bereiding: 15 minuten

Ingrediënten (4 pers.)

4 verse scharreleieren
1 Liter water
Flinke scheut azijn
Zout

Stel hier zelf
uw pakket samen

Voedingswaarde

Geef je oordeel

Dit recept is 21x beoordeeld. Gem. beoordeling: 8.3

Recepten > Rund > Gepocheerde scharrel ei

Gepocheerde scharrel ei

Bereiding

1 Doe water in een pan met een flinke scheut azijn, zout en zet deze op het vuur, het water moet net tegen de kook aan zijn.
2 Zet een bak met ijswater klaar.
3 Pak nu een bol zeef en zet deze op een pannetje.
4 Tik het ei voorzichtig in de bol zeef.
5 Laat langzaam het ei erin glijden, herhaal dit met het volgende ei.
6 Als de eieren iets stevig zijn, maar nog wel mooi zacht schep ze er dan uit en koel ze snel terug in ijswater.
7 Herhaal dit tot alle eieren gepocheerd zijn.
8 Haal de eieren uit het ijswater en leg ze op een plaatje, besprenkel met olijfolie, peper en zout.
9 Voor het serveren de eieren lauw warm maken in de oven.

Serveren

Het gepocheerde ei wordt in onze recepten bij de carpaccio geserveerd maar is natuurlijk bij veel meer recepten te gebruiken.

Wist u dit?

Waarom wordt een ei gepocheerd?
De garing van het eigeel en eiwit gaat iets gelijkmatiger. waardoor je geen knalhard eiwit heb terwijl je het eigeel toch halfgaar of smeuïg kan krijgen. Het is een kwestie van smaakbeleving en presentatie. En daar valt niet altijd over te twisten.

Carpaccio van ossenhaas

Rundvleesragout met champignons

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Ik wil ook op de hoogte blijven van aanbiedingen en actie's

Vul ook je naam in en ontvang een gratis Rollade t.w.v. € 14,95 bij je eerste bestelling

Bericht

<h3>Gepocheerde scharrel ei</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">4 verse scharreleieren
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient"> 1 Liter water
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient"> Flinke scheut azijn
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient"> Zout
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Gepocheerde scharrel ei</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							1. Doe water in een pan met een flinke scheut azijn, zout en zet deze op het vuur, het water moet net tegen de kook aan zijn.
<br />2. Zet een bak met ijswater klaar.
<br />3. Pak nu een bol zeef en zet deze op een pannetje.
<br />4. Tik het ei voorzichtig in de bol zeef.
<br />5. Laat langzaam het ei erin glijden, herhaal dit met het volgende ei.
<br />6. Als de eieren iets stevig zijn, maar nog wel mooi zacht schep ze er dan uit en koel ze snel terug in ijswater.
<br />7. Herhaal dit tot alle eieren gepocheerd zijn.
<br />8. Haal de eieren uit het ijswater en leg ze op een plaatje, besprenkel met olijfolie, peper en zout.
<br />9.  Voor het serveren de eieren lauw warm maken in de oven.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							Het gepocheerde ei wordt in onze recepten bij de carpaccio geserveerd maar is natuurlijk bij veel meer recepten te gebruiken.
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="https://www.sameneenkoekopen.nl/recept/Gepocheerde-scharrel-ei">www.sameneenkoekopen.nl/recept/Gepocheerde-scharrel-ei</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=173&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>