Eindelijk gelegenheid gehad om met kerst het staartstuk soldaat te maken! Eerst "sous vide" gegaard en afgebakken op de houtskoolBBQ. Zo naturel mogelijk. Zout en peper, beetje gearomiseerd met rook.... En wauw,... hier doe je het voor! Stoutste verwachtingen overtroffen, puur vlees zoals het hóórt te smaken. Zónder de akelige bijsmaak van dierenkwelling... Het kan dus wel en kost eigenlijk nauwelijks meer!