SELECT id from recepten where naam = 'Bieflapjes Stroganoff' Bieflapjes Stroganoff || SEKK Recepten

Bereiden in: Pan

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 15 minuten

Ingrediënten (4 pers.)

500 g minute steak, biefpuntjes of Hollandse biefstuk
2 sjalotjes
1 knoflookteentje
225 g kleine champignons
4 el olie
1 el bloem
1 el tomatenpuree
200 ml runderbouillon of water
150 ml zure room
zout, peper
1 el verse fijngehakte gladde peterselie om te garneren

Stel hier zelf
uw pakket samen

Gebruikte producten:

Voedingswaarde

380 kcal, | 595 kJ
26 g vet
30 g eiwit
7 g koolhydraten
1,2 g vezels
0,2 g natrium

Geef je oordeel

Dit recept is 273x beoordeeld. Gem. beoordeling: 9.2

Recepten > Rund > Bieflapjes Stroganoff

Bieflapjes Stroganoff

Bereiding

1 Snijd het rundvlees in dunne plakjes (wanneer u biefpuntjes gebruikt hoeft u dit niet te doen). Pel de sjalotjes en de knoflook en snijd ze in blokjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.

2 Verhit de helft van de olie op hoge temperatuur in een pan. Bak het vlees daarin in twee porties aan beide zijden bruin. Neem het uit de pan en zet apart. Doe de rest van de olie, de sjalotjes en de knoflook in de pan. Bak ze ca. 2 min., tot de sjalotjes zacht zijn.

3 Bak de champignons ca.5 min. mee. Voeg de bloem toe en laat deze, voortdurend roerend, enigszins bruin worden.

4 Roer de tomatenpuree en de bouillon erdoor. Laat de saus iets doorkoken, tot ze ingedikt is.

5 Voeg het vlees toe en laat dat warm worden. Roer de zure room erdoor en breng op smaak. Garneer met peterselie en serveer direct.

Kooktips

Runderbouillon kunt u kanten-klaar in de supermarkt kopen. Het is echter ook eenvoudig zelf te maken.

Variatie
Dit gerecht wordt wat pikanter als u 2 tl Dijon mosterd of grove mosterd aan de bouillon toevoegt

Serveren

Serveer de bieflapjes met rijst of aardappelpuree, verfijnd met wat Provinciaalse kruiden

Groentesoep met rundvlees

Heldere ossenstaartsoep

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Ik wil ook op de hoogte blijven van aanbiedingen en actie's

Vul ook je naam in en ontvang een gratis Rollade t.w.v. € 14,95 bij je eerste bestelling

Bericht

<h3>Bieflapjes Stroganoff</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">500 g minute steak, biefpuntjes of Hollandse biefstuk
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 sjalotjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 knoflookteentje
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">225 g kleine champignons
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">4 el olie
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 el bloem
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 el tomatenpuree
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">200 ml runderbouillon of water
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">150 ml zure room
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">zout, peper
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 el verse fijngehakte gladde peterselie om te garneren
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Bieflapjes Stroganoff</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							1. Snijd het rundvlees in dunne plakjes (wanneer u biefpuntjes gebruikt hoeft u dit niet te doen). Pel de sjalotjes en de knoflook en snijd ze in blokjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
<br />
<br />2. Verhit de helft van de olie op hoge temperatuur in een pan. Bak het vlees daarin in twee porties aan beide zijden bruin. Neem het uit de pan en zet apart. Doe de rest van de olie, de sjalotjes en de knoflook in de pan. Bak ze ca. 2 min., tot de sjalotjes zacht zijn. 
<br />
<br />3. Bak de champignons ca.5 min. mee. Voeg de bloem toe en laat deze, voortdurend roerend, enigszins bruin worden.
<br />
<br />4. Roer de tomatenpuree en de bouillon erdoor. Laat de saus iets doorkoken, tot ze ingedikt is. 
<br />
<br />5. Voeg het vlees toe en laat dat warm worden. Roer de zure room erdoor en breng op smaak. Garneer met peterselie en serveer direct.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							Runderbouillon kunt u kanten-klaar in de supermarkt kopen. Het is echter ook eenvoudig zelf te maken.
<br />
<br />Variatie
<br />Dit gerecht wordt wat pikanter als u 2 tl Dijon mosterd of grove mosterd aan de bouillon toevoegt
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							Serveer de bieflapjes met rijst of aardappelpuree, verfijnd met wat Provinciaalse kruiden
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="https://www.sameneenkoekopen.nl/recept/Bieflapjes-Stroganoff">www.sameneenkoekopen.nl/recept/Bieflapjes-Stroganoff</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=32&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>