Entrecote geroosterd, met salsa
Bereiding
1 U begint met het bestrijken van het vlees met olijfolie, gebruik ook peper en zout naar eigen smaak.
2 Meng voor de salsa de tomaatjes, paprika, rode peper, granaatappelpitjes, honing en het limoensap.
3 Rooster het vlees in een hete grill- of koekenpan (of op de barbecue) 2-3 minuten per kant.
4 Neem 4 borden en verdeel de rucola, een beetje besprenkelen met olijfolie.
5 Snijd het geroosterde vlees in repen en verdeel de Parmezaanse kaas over de rucola. Serveer met de salsa.
Serveren
Ook lekker: Voeg 1 eetlepel gehakte munt toe aan de salsa.