SELECT id from recepten where naam = 'Lenderollade met roomjus van paddenstoelen' Lenderollade met roomjus van paddenstoelen || SEKK Recepten

Bereiden in:

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 120 minuten

Ingrediënten (4 pers.)

lende rollade (gewicht naar wens)
50 gram koude boter in klontjes
peper
zout
Paddenstoelenjus
25 gr. anijschampignons
25 gr. Shii-take
1/2 ui
1 knoflook teentje
1 dl. slagroom
25 gr. boter
1/2 L krachtige runderfond
1 theelepel tomatenpuree
50 ml. rode wijn

Stel hier zelf
uw pakket samen

Gebruikte producten:

Luxe Lenderollade

Voedingswaarde

Geef je oordeel

Dit recept is 79x beoordeeld. Gem. beoordeling: 8.7

Recepten > Rund > Lenderollade met roomjus van paddenstoelen

Lenderollade met roomjus van paddenstoelen

Bereiding

1 Bak de rollade kort en krachtig aan.
2 De rollade in de voorverwarmde oven van 100 graden zetten met de in het midden gestoken kernthermometer.
3 Gaar de rollade tot 53 graden(ca. 2 - 21/2 uur) en laat folie licht afkoelen.

4 Snij op de snij dunne plakjes van de rollade.

Paddenstoelenjus

1 Snipper de ui en de knoflook teentjes en fruit deze aan in een kookpan. Hierna ook de paddenstoelen met 10 gr van de boter aanbakken
2 Voeg de rode wijn toe, laat inkoken tot tweederde. Blus af met de runderfond en voeg de tomatenpuree toe
3 Laat vervolgens weer inkoken tot 2/3
4 Blus af met 1dl room en kook in tot de massa tot de helft is gereduceerd
5 Vermeng met de rest van de roomboter.

Serveren

Menu suggestie, zoals de foto weergeeft:
Lende rollade met een roomjus van paddenstoelen, geserveerd met
Kroketjes van schorseneren en een taartje van aardappel met gewokte peultjes
Bekijk alle bereidingswijzen onder onze recepten

Beef Wellington, een échte kerstklassieker

Rundvleesragout met champignons

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Ik wil ook op de hoogte blijven van aanbiedingen en actie's

Vul ook je naam in en ontvang een gratis Rollade t.w.v. € 14,95 bij je eerste bestelling

Bericht

<h3>Lenderollade met roomjus van paddenstoelen</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">lende rollade (gewicht naar wens)
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">50 gram	koude boter in klontjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">peper
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">zout
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Paddenstoelenjus
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">25 gr. anijschampignons
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">25 gr. Shii-take
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1/2	ui
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 knoflook teentje
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 dl.	slagroom
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">25 gr. boter
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1/2 L krachtige runderfond
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 theelepel tomatenpuree
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">50 ml. rode wijn
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Lenderollade met roomjus van paddenstoelen</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							1. Bak de rollade kort en krachtig aan.
<br />2. De rollade in de voorverwarmde oven van 100 graden zetten met de in het midden gestoken kernthermometer.
<br />3. Gaar de rollade tot 53 graden(ca. 2 - 21/2 uur) en laat folie licht afkoelen.
<br />
<br />4. Snij op de snij dunne plakjes van de rollade.
<br />
<br />Paddenstoelenjus
<br />
<br />1. Snipper de ui en de knoflook teentjes en fruit deze aan in een kookpan. Hierna ook de paddenstoelen met 10 gr van de boter  aanbakken
<br />2. Voeg de rode wijn toe, laat inkoken tot tweederde. Blus af met de runderfond en voeg de tomatenpuree toe
<br />3. Laat vervolgens weer inkoken tot 2/3
<br />4. Blus af met 1dl room en kook in tot de massa tot de helft is gereduceerd
<br />5. Vermeng met de rest van de roomboter.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							Menu suggestie, zoals de foto weergeeft: 
<br />Lende rollade met een roomjus van paddenstoelen, geserveerd met 
<br />Kroketjes van schorseneren en een taartje van aardappel met gewokte peultjes
<br />Bekijk alle bereidingswijzen onder onze recepten
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="https://www.sameneenkoekopen.nl/recept/Lenderollade-met-roomjus-van-paddenstoelen">www.sameneenkoekopen.nl/recept/Lenderollade-met-roomjus-van-paddenstoelen</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=180&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>