SELECT id from recepten where naam = 'Minestronesoep met bavette' Minestronesoep met bavette || SEKK Recepten

Bereiden in:

Voorbereiding: 0 minuten

Bereiding: 0 minuten

Ingrediënten (4 pers.)

3 liter runderbouillon
500 gram runder bavette
3 stengels selderij
2 winterwortels
1 pastinaak
1 koolraap
¼ savooikool
200 gram spruiten
2 aardappelen
2 peterselie wortelen of 1 knolselderij
1 ui
2 teentjes knoflook
2 eetl. tomatenpuree
100 Parmezaan korst
1 blikje tomaat in blokjes
1 blik witte bonen
1 scheut olijfolie
5 blaadjes laurier
3 theel. tijm
peper en zout
Parmezaanse kaas in vlokken

Stel hier zelf
uw pakket samen

Voedingswaarde

Geef je oordeel

Dit recept is 10x beoordeeld. Gem. beoordeling: 9.4

Recepten > Rund > Minestronesoep met bavette

Minestronesoep met bavette

Bereiding

Voorbereiding: alle groenten in kleine blokjes snijden en de knoflook kneuzen.

1 Verwarm een scheut olijfolie in een grote soeppan
2 Fruit de ui en doe er de knoflook bij.
3 Voeg nu alle gesneden groeten toe en laat onder af en toe roeren stoven.
4 Roer nu rustig de tomatenpuree erdoor en leng aan met de warm gemaakte bouillon.
5 Leg de bavette en de Parmezaankorst in de bouillons leggen.
6 Breng de bouillon nu aan de kook en laat op een zacht vuur het vlees en alle andere ingrediënten garen. Sluit de pan niet helemaal af.
7 In de tussentijd de kool in reepjes snijden. Ook de spruiten schoonmaken en in snippers snijden. Beide nu toevoegen aan de soep.
8 De geschilde aardappelen en de peterseliewortels ook in blokjes snijden en ook in de soep schuiven.
9 Nu zijn de bonen aan de beurt. Eerst even afspoelen onder koud water. Samen met de blokjes tomaat nu ook toevoegen aan de soep. Leg de laurier en de tijm in de soep. Kruid met peper en zout.

Nu moeten we geduld hebben. De soep is klaar wanneer het vlees helemaal uit elkaar valt. De bavette uit elkaar halen met een vork.

Breng de soep naar wens op smaak met peper en zout. Giet de minestrone in kommen of soepborden en werk af met Parmezaankrullen.

Carpaccio rollade

Heldere ossenstaartsoep

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Ik wil ook op de hoogte blijven van aanbiedingen en actie's

Vul ook je naam in en ontvang een gratis Rollade t.w.v. € 14,95 bij je eerste bestelling

Bericht

<h3>Minestronesoep met bavette</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">3 liter runderbouillon
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">500 gram runder bavette 
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">3 stengels selderij 
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 winterwortels
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 pastinaak
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 koolraap
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">¼ savooikool
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">200 gram spruiten
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 aardappelen
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 peterselie wortelen of 1 knolselderij
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 ui
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 teentjes knoflook
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 eetl. tomatenpuree 
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">100 Parmezaan korst
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 blikje tomaat in blokjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 blik witte bonen
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 scheut olijfolie
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">5 blaadjes laurier
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">3 theel. tijm
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">peper en zout
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Parmezaanse kaas in vlokken
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Minestronesoep met bavette</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							Voorbereiding: alle groenten in kleine blokjes snijden en de knoflook kneuzen.
<br />
<br />1. Verwarm een scheut olijfolie in een grote soeppan
<br />2. Fruit de ui en doe er de knoflook bij. 
<br />3. Voeg nu alle gesneden groeten toe en laat onder af en toe roeren stoven. 
<br />4. Roer nu rustig de tomatenpuree erdoor en leng aan met de warm gemaakte bouillon.
<br />5. Leg de bavette en de Parmezaankorst in de bouillons leggen.
<br />6. Breng de bouillon nu aan de kook en laat op een zacht vuur het vlees en alle andere ingrediënten garen. Sluit de pan niet helemaal af.
<br />7. In de tussentijd de kool in reepjes snijden. Ook de spruiten schoonmaken en in snippers snijden. Beide nu toevoegen aan de soep.
<br />8. De geschilde aardappelen en de peterseliewortels ook in blokjes snijden en ook in de soep schuiven.
<br />9. Nu zijn de bonen aan de beurt. Eerst even afspoelen onder koud water. Samen met de blokjes tomaat nu ook toevoegen aan de soep. Leg de laurier en de tijm in de soep. Kruid met peper en zout.
<br />
<br />Nu moeten we geduld hebben. De soep is klaar wanneer het vlees helemaal uit elkaar valt. De bavette uit elkaar halen met een vork. 
<br />
<br />Breng de soep naar wens op smaak met peper en zout.  Giet de minestrone in kommen of soepborden en werk af met Parmezaankrullen.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="https://www.sameneenkoekopen.nl/recept/Minestronesoep-met-bavette">www.sameneenkoekopen.nl/recept/Minestronesoep-met-bavette</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=401&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>