Runderrollade met rozemarijn en knoflook
Bereiding
1 Laat de rollade om te beginnen rustig op kamertemperatuur komen
2 Verhit de pan en doe er de olie in, braad de rollade rondom bruin aan, dit mag op redelijk hoog vuur.
3 Voeg nu de roomboter, hele knoflooktenen en hele takken rozemarijn toe en braad dit nog even mee.
4 Blus nu af met de rode wijn en laat dit even inkoken.
5 Nu de bouillon er aan toevoegen en de rollade in ongeveer 30 minuten mooi bruin en gaar braden, hou het deksel schuin op de pan. Keer de rollade regelmatig om.
6 Haal de rollade uit de pan, leg hem op een snijplank en bedek het met aluminiumfolie.
7 Zet de pan met jus op een hoog vuur om de jus eventueel nog in te koken.