Aziatische Speklappen
Bereiding
1 Marineren: Meng de sojasaus, honing, rijstazijn, sesamolie, gemberpoeder, chilivlokken en knoflook in een kom. Leg de speklapjes erin en laat minimaal 15 minuten marineren.
2 Bakken: Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur en bak de speklapjes in ongeveer 8-10 minuten goudbruin en knapperig. Keer ze regelmatig en bestrijk ze tussendoor met de marinade.
3 Mangosalade: Meng ondertussen de mango, rode ui, paprika, koriander (of munt) en limoensap in een kom. Strooi er sesamzaadjes over.
Serveren
Serveren: Snijd de speklapjes in reepjes en serveer ze bovenop de frisse mangosalade.
Een heerlijk contrast tussen krokant, hartig en friszoet – perfect voor een zomerse twist op de traditionele speklap!