Kip met cranberries
Bereiding
1 U begint met het raspen van de sinaasappelschil. Wanneer deze kaal is de sinaasappel uitpersen.
2 Nu gaan we de marinade maken; gebruik de helft van het sinaasappelsap en meng dit met alle andere ingrediënten voor de marinade (deze eerst in keukenmachine hakken, niet te fijn)
3 Leg de scharrelhoen in een ovenschaal en verdeel de marinade er overheen en laat tenminste 1 uur intrekken. Hoe langer hoe lekkerder. U zou het een dag van te voren kunnen doen.
4 Voor de hoen de oven in gaat de andere sinaasappel in kleine plakjes samen met een paar schepjes cranberry toevoegen.
5 Gebruikt u een kerntemperatuurmeter dan de kip verwarmen tot 72 graden
6 In de oven van 200 graden de kip in ongeveer 30 min. bereiden.
Kooktips
Controleer of de kip gaar is door te kijken of het vel van de kip zich terugtrekt van het bot.
Serveren
Voor een extra feestelijk gerecht serveert u er een aardappelgratin bij, alvast een beetje kerst