Kipspies met spek
Bereiding
1 Snij de kipfilets in 8 stukken, over naar eigen idee groter of kleiner.
2 Kruidt het vlees met peper en zout
3 Bedek, des gewenst, met een basilicum blaadje
4 Bekleed met de ontbijt spek of katenspek.
5 Rijg de kip aan de prikkers. Rijg aan elk stokje een tomaatje en een champignon mee. Bewaar de spiesjes eventueel afgedekt in de koelkast.
6 Steek de barbecue aan. Bestrijk ze met de olijfolie. Rooster op de hete barbecue de spiesjes in 10-12 min. goudbruin en gaar.
Serveer met een schaaltje pesto.