SELECT id from recepten where naam = 'Procureur van de BBQ' Procureur van de BBQ || SEKK Recepten

Bereiden in: bbq / oven

Voorbereiding: 30 minuten

Bereiding: 240 minuten

Ingrediënten (4 pers.)

- 1,5 kg procureur
VOOR DE RUB
- 45 g bruine suiker
- 45 g zout
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 30 g paprikapoeder
- 3 el grof gemalen zwarte peper
VOOR DE SAUS
- 2 el azijn
- 4 el hoisinsaus
- ½ tl cayennepeper
- 1 tl 5 Spices (kruidenmengsel)
- 3 el rijstazijn
- 3 el honing
- 1 el bruine basterdsuiker
- 1,5 dl water
- Zout

Stel hier zelf
uw pakket samen

Gebruikte producten:

Procureur met been ongesneden

Voedingswaarde

690 KCAL (2900 KJ)
Eiwit: 58 G.
Vet: 37 G (waarvan 23 gr onverzadigd).
Koolhydraten: 31 G.

Geef je oordeel

Dit recept is 202x beoordeeld. Gem. beoordeling: 9.1

Recepten > Varken > Procureur van de BBQ

Procureur van de BBQ

Bereiding

1 Eerste maken we de RUB: meng hiervoor de ingrediënten door elkaar. Daarna de procureur inwrijven. Verpakken in een zippo zak en een nacht laten intrekken. Let op er komt vocht vrij.

2 De volgende dag eerst het vlees op kamertemperatuur laten komen.

3 Bereid het vlees op de BBQ met een directe en indirecte zone voor op 150 graden.

4 Grill het vlees eerst op de directe zone (regelmatig omdraaien).

5 Daarna leg je het vlees in een aluminium bak.

6 Meng de ingrediënten voor de saus.

7 Plaats het vlees in de indirecte zone van de BBQ en laat het langzaam in de saus garen tot een kerntemperatuur van 75 tot 80 graden. Daarna onder het garen de saus regelmatig over het vlees scheppen.

8 Vlees van het vuur halen en in plakken serveren.

9 Schenk de saus in een bakje en serveer deze er los bij.

Aziatische Entrecote

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Ik wil ook op de hoogte blijven van aanbiedingen en actie's

Vul ook je naam in en ontvang een gratis Rollade t.w.v. € 14,95 bij je eerste bestelling

Bericht

<h3>Procureur van de BBQ</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">- 1,5 kg procureur
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">VOOR DE RUB
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">- 45 g bruine suiker
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">- 45 g zout
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">- 3 teentjes knoflook, geperst
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">- 30 g paprikapoeder
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">- 3 el grof gemalen zwarte peper
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">VOOR DE SAUS
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">- 2 el azijn
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">- 4 el hoisinsaus
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">- ½ tl cayennepeper
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">- 1 tl 5 Spices (kruidenmengsel)
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">- 3 el rijstazijn
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">- 3 el honing
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">- 1 el bruine basterdsuiker
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">- 1,5 dl water
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">- Zout
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Procureur van de BBQ</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							1.   Eerste maken we de RUB: meng hiervoor de ingrediënten door elkaar. Daarna de procureur inwrijven. Verpakken in een zippo zak en een nacht laten intrekken. Let op er komt vocht vrij. 
<br />
<br />2.   De volgende dag eerst het vlees op kamertemperatuur laten komen.
<br />
<br />3.   Bereid het vlees op de BBQ met een directe en indirecte zone voor op 150 graden.
<br />
<br />4.   Grill het vlees eerst op de directe zone (regelmatig omdraaien).
<br />
<br />5.   Daarna leg je het vlees in een aluminium bak.
<br />
<br />6.   Meng de ingrediënten voor de saus.
<br />
<br />7.   Plaats het vlees in de indirecte zone van de BBQ en laat het langzaam in de saus garen tot een kerntemperatuur van 75 tot 80 graden.  Daarna onder het garen de saus regelmatig over het vlees scheppen.
<br />
<br />8.   Vlees van het vuur halen en in plakken serveren.
<br />
<br />9.   Schenk de saus in een bakje en serveer deze er los bij.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="https://www.sameneenkoekopen.nl/recept/Procureur-van-de-BBQ">www.sameneenkoekopen.nl/recept/Procureur-van-de-BBQ</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=305&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>