Salade met gerookte kip
Bereiding
Voor de dressing:
1 Doe 2-3 eetlepels yoghurt in een kommetje.
2 Pers de halve limoen uit en rasp de schil eraf.
3 Voeg de limoensap -en rasp naar smaak toe en laat even staan zodat de smaken even kunnen intrekken.
Voor de salade:
1 Was de veldsla. Snijd de mango en avocado in stukjes en de cherry tomaatjes in kwartjes.
2 Snij de gerookte kip in plakjes.
3 Verdeel de gerookte kip over de salade en verkruimel de feta.
4 Geef het geheel extra smaak en kleur door er wat granaatappel pitjes overheen te strooien en maak af met de yoghurt-limoendressing voor een frisse tegenhanger van het zoete fruit!