Chat with us, powered by LiveChat
rundvlees
koop een koe
blonde d'Aquitaine
biologisch rundvlees
online vlees bestellen
biologisch eten

Wil jij ook ouderwets (h)eerlijk vlees eten?

Van rund, kip tot varken en direct van de boer.

  • Direct van de boer, bij u thuis bezorgd (Ook ’s avonds)
  • Een eerlijke prijs voor u én voor de boer
  • Honderden tevreden klanten met een gem. waardering van 9.6
  • Net zo voordelig als in de supermarkt

    Bekijk het volledige aanbod    
SamenEenKoeKopen was reeds te zien in uitgaven van:

Nieuw!!
Nu ook (h)eerlijk Rund-, varkens en kippenvlees apart bestellen

read-on

Vleessoorten

Vlees en Wijn: een geweldig duo.

Wist u dat er in Twente ook wijnvelden zijn?
Wijngaard Hof van Twente, inderdaad een échte Wijnboer uit onze regio.

Deze 20 jaar oude wijngaard staat internationaal bekend om kwalitatief hoogstaande wijnen van eigen ‘Twentse’ grond. Wij zijn echt blij met onze samenwerking.

Bekijk ons (H)eerlijke wijn assortiment en bestel een flesje wijn bij uw vlees.

‘Ie könt de leefde preuven in het glas’
Herman Finkers

Overeenkomstige belangen

Zoals u weet streven wij o.a. naar een eerlijke prijs voor u én voor de boer, dit komt 100% overeen met de missie van fairtrade:

"Streven naar een beter leven voor de mensen met wie we samenwerken"

Geef de boer een gezicht

Weten van welke boer de ingrediënten komen die u als vanzelfsprekend in uw gerechten gebruikt. Waar komt de rijst in uw maaltijd precies vandaan, wie heeft er zo hard voor gewerkt en hoe?

100 % traceerbaarheid, daar zijn wij een groot voorstander van, neem ons vlees dat komt direct van de boer bij u op het bord. U zou niet anders willen.

Hoe mooi zou het zijn dat u van de ingrediënten die u dagelijks gebruikt ook de afkomst kent. Fairtrade Original maakt dit mogelijk. Zij zorgen ervoor dat zij de boer die het verbouwd persoonlijk kennen, dat hij of zij een eerlijke prijs ontvangt. Fairtrade probeert betere kansen te creëren door de boeren te leren samen te werken. Prachtig werk!

Zo doet Fairtrade Original dat

  • Het lokaal verbouwen, bereiden en verpakken van producten, dat is het grote doel
  • Fairtrade Original zoekt eerst lokale partners
  • Zij helpen met het ontwikkelen van de recepturen, vaak oude familie
  • recepten
  • Productie in land van herkomst
  • Het verbouwen van kruiden en specerijen gebeurd in een collectief
  • Samen staan de boeren sterk
  • Waar mogelijk wordt biologische teelt geleerd
  • Alle producten zijn lokaal verbouwd maar ook bereid en verpakt

Hun Curry, onze Curry en nu eenvoudig bij u thuis geleverd!

Ontmoet Khun Orapin

  • Woonplaats: Sisaket Thailand
  • Familie: drie volwassen zonen en haar man Sukon
  • Werk: peperboerin en kokkin bij dorpsceremonies en feesten

Het ochtendlicht schijnt in een schuine baan de keuken in. Khun Orapin snijdt zorgvuldig de ingrediënten voor de avondcurry. “Het geheim van een goede curry is de tijd nemen om alle smaken aan elkaar te laten wennen”, zegt ze. “Ik kook op gevoel…. en mijn gevoel zegt dat er altijd veel verse chilipepers in mogen.”



Week aanbiedingen

Varkenshaas
Aanbieding
Varkenshaas
Het product Varkenshaas is toegevoegd aan uw mandje.
Wijzig mandje
De varkenshaas ligt aan de binnenzijde van de haaskarbonade en is het onderste deel van de complete varkenshaas. De varkenshaas is aan de voorkant dik en rond en wordt naar achteren toe steeds dunner.

Tip ij het bakken: Slag het dunne achtereinde om naar voren en zet dit vast met een touwtje. Op die manier is de haas overal even dik en wordt de garing van het hele stuk mooi egaal. Het is een botermalse reep vlees en wordt veel gebruikt om kort te bakken, maar ook voor fondue en gourmet.
€ 5.34
€ 4.99


Schnitzel ongepaneerd
Aanbieding
Schnitzel ongepaneerd
Het product Schnitzel ongepaneerd is toegevoegd aan uw mandje.
Wijzig mandje
Een varkensschnitzel is een dun lapje vlees, dat is platgeslagen. Het is afkomstig van de varkensham of fricandeau.

Schnitzels zijn ‘met de draad mee’ van een stuk fricandeau gesneden, hierdoor trekt het vlees tijdens de bereiding niet krom. Deze ongepaneerde schnitzels altijd even door de bloem wentelen voor het bakken voor een mooi eind resultaat.
€ 2.86
€ 2.66


Scharrelhoen dijvlees reepjes
Aanbieding
Scharrelhoen dijvlees reepjes
Het product Scharrelhoen dijvlees reepjes is toegevoegd aan uw mandje.
Wijzig mandje
Scharrelhoen Dijvlees Reepjes – Mals, smaakvol en veelzijdig
Onze scharrelhoen dijvlees reepjes zijn gesneden van de dijen van de hoen – een iets vetter deel van de kip dat bekend staat om zijn extra malsheid en volle smaak. Dit vlees blijft heerlijk sappig tijdens het bereiden en is daardoor perfect voor allerlei gerechten.

Gemaakt van scharrelhoenders die in alle rust zijn opgegroeid
Geen onnodige toevoegingen – puur en eerlijk vlees
Ideaal voor:
– Roerbakgerechten met groenten
– Wraps, pita's of flatbreads
– Pastaschotels of ovengerechten
– BBQ spiezen of maaltijdsalades

Snel klaar, boordevol smaak en perfect om altijd iets lekkers op tafel te zetten.

Laat u verrassen door de kwaliteit van écht goed scharrelvlees – een heerlijke basis voor iedere maaltijd!
€ 5.88
€ 5.38


Gebraden gehakt
Aanbieding
Gebraden gehakt
Het product Gebraden gehakt is toegevoegd aan uw mandje.
Wijzig mandje
Uw eigen gebraden gehakt maken is natuurlijk nog niet zo heel moeilijk, maar om deze door onze slager gemaakte smaak van de gebraden gehakt te evenaren, dat wordt een hele klus.
Ieder zijn vak!


Ingrediënten: varkensvlees, peper, emulgator, nootmuskaat, koriander, cardamon, foelie, gember, antioxidant

Bewaaradvies

Koelkast
Bewaar vleeswaren in de koelkast bij een temperatuur van 4°C. Nadat de verpakking is geopend is het product beperkt houdbaar.

Diepvries
Vleeswaren kunnen 2 á 3 maanden in de diepvries bewaard worden bij een tempratuur van -18°C. Vleeswaren wat al één keer ontdooit is geweest niet meer opnieuw invriezen.
€ 3.69
€ 3.49


Speklappen
Aanbieding
Speklappen
Het product Speklappen is toegevoegd aan uw mandje.
Wijzig mandje
De speklap wordt gesneden van de buik van het varken. De mooiste variant is de speklap waar geen kraakbeen meer in zit en waarvan het zwoerd is verwijderd. Onze speklappen hebben in verhouding met een gangbare speklap veel meer vlees dan vet, wat aangeeft dat dit gaat om een perfecte kwaliteit van de speklap.

Speklappen kunnen natuurlijk gebakken maar ook gestoofd of gesmoord worden. Reken dan een bereidingstijd van minimaal 35 tot 40 minuten.

Speklappen worden vaak gemarineerd. Een lekkere variant. Op deze manier zijn ze ook meteen op smaak op de barbecue. Pas wel op met speklappen op de barbecue. Het uitlekkende spekvet veroorzaakt vaak grote vlammen die het vlees verbranden en de heerlijke smaak te niet doen.
€ 2.38
€ 2.18


stooflappen
Aanbieding
stooflappen
Het product stooflappen is toegevoegd aan uw mandje.
Wijzig mandje
Stooflappen, echt suddervlees. Dit is de benaming voor vlees dat op laag vuur gedurende lange tijd gegaard wordt om het mals te maken. Doordat de structuur van rundvlees uit vezels bestaat, valt het na het sudderen in draden uit elkaar.

Het vlees wordt gewoonlijk eerst aangebraden, en kan dan met water gestoofd worden, maar ook naar eigen smaak met wijn of bier. Vaak moet tijdens het sudderen het vocht af en toe bijgevuld worden. Soms worden er andere ingrediënten met het vlees meegestoofd voor de smaak of om het vlees mals te maken, zoals uien, een tomaat, laurierblaadjes of kruidnagels.
€ 2.87
€ 2.67


Diamanthaas-Chimichurri Spies
Aanbieding
Diamanthaas-Chimichurri Spies
Het product Diamanthaas-Chimichurri Spies is toegevoegd aan uw mandje.
Wijzig mandje
Onze Diamanthaas Chimichurri spiesen zijn met zorg en vakmanschap door ons met de hand bereid. We selecteren een prachtig stuk diamanthaas – bekend om zijn fijne structuur en volle rundsmaak – en snijden dit zorgvuldig in mooie, gelijke stukken.

Daarna rijgen we het vlees tot stevige spiesen en laten we het marineren in onze huisgemaakte chimichurri. Deze Argentijnse klassieker, met onder andere peterselie, knoflook, olie en een frisse toets van azijn, zorgt voor een kruidige, licht pittige smaak die perfect samengaat met het malse rundvlees.

Bereidingstip:
Bak de spies rondom op hoge temperatuur voor een mooie korst en laat hem daarna nog even rustig doorgaren. Op de BBQ komt hij natuurlijk helemaal tot zijn recht! Keer regelmatig en bestrijk eventueel licht met extra marinade voor nóg meer smaak.

Het resultaat?
Een sappige, smaakvolle spies met een zomers karakter – puur vakmanschap en kwaliteit, zoals u van ons gewend bent.
€ 5.30
€ 4.90


Lende lapje
Aanbieding
Lende lapje
Het product Lende lapje is toegevoegd aan uw mandje.
Wijzig mandje
€ 4.92
€ 4.70


Gerookt spek plakjes dik gesneden
Aanbieding
Gerookt spek plakjes dik gesneden
Het product Gerookt spek plakjes dik gesneden is toegevoegd aan uw mandje.
Wijzig mandje
€ 4.34
€ 4.04


Wildzwijnsnek (procureur) Sous vide
Aanbieding
Wildzwijnsnek (procureur) Sous vide
Het product Wildzwijnsnek (procureur) Sous vide is toegevoegd aan uw mandje.
Wijzig mandje
De sous vide wildzwijnsnek Provençaal is een kant-en-klaar gegaard wildproduct van hoge kwaliteit. De nek van het wild zwijn is een mooi doorregen stuk vlees, vol smaak en van nature mals door het vet dat tussen het vlees ligt.

Bij de bereiding wordt elk stuk apart vacuüm verpakt met Provençaalse kruiden – een geurige mix van onder andere tijm, rozemarijn, knoflook en laurier. Vervolgens wordt het vlees langzaam gegaard op lage temperatuur (sous vide). Zo blijven alle smaken en sappen bewaard, en krijgt het vlees zijn karakteristieke, boterzachte structuur.

Zo maakt u het klaar:

Het vlees is al kant en klaar en moet alleen verwarmd worden:
In de verpakking, in een pan met water op temperatuur van 60–65°C (het mag niet koken!)
Of in een pan op laag vuur, langzaam opwarmen.


De smaak:
De wildzwijnsnek heeft een volle, kruidige en licht aardse smaak, met een vleugje mediterrane frisheid van de Provençaalse kruiden. De textuur is bijzonder mals – het vlees valt bijna uit elkaar – en de kruiden geven een warme, aromatische toets die mooi past bij herfst- en wintergerechten.

Lekker bij: aardappelpuree, gegrilde groenten, stoofpeertjes of een zachte polenta.

Bereiding van het al sous vide gegaarde vlees:

Het vlees is al kant en klaar en moet alleen verwarmd worden:
In een pan met water op 85 graden gedurende 20 min.
In een pan op laag vuur, langzaam opwarmen.
€ 22.83
€ 21.18


Sameneenkoekopen
The Feedback Company
9.6
Gemiddelde score op basis van: 2852 stemmen