Chat with us, powered by LiveChat
rundvlees
koop een koe
blonde d'Aquitaine
biologisch rundvlees
online vlees bestellen
biologisch eten

Wil jij ook ouderwets (h)eerlijk vlees eten?

Van rund, kip tot varken en direct van de boer.

  • Direct van de boer, bij u thuis bezorgd (Ook ’s avonds)
  • Een eerlijke prijs voor u én voor de boer
  • Honderden tevreden klanten met een gem. waardering van 9.6
  • Net zo voordelig als in de supermarkt

    Bekijk het volledige aanbod    
SamenEenKoeKopen was reeds te zien in uitgaven van:

Nieuw!!
Nu ook (h)eerlijk Rund-, varkens en kippenvlees apart bestellen

read-on

Vleessoorten

Vlees en Wijn: een geweldig duo.

Wist u dat er in Twente ook wijnvelden zijn?
Wijngaard Hof van Twente, inderdaad een échte Wijnboer uit onze regio.

Deze 20 jaar oude wijngaard staat internationaal bekend om kwalitatief hoogstaande wijnen van eigen ‘Twentse’ grond. Wij zijn echt blij met onze samenwerking.

Bekijk ons (H)eerlijke wijn assortiment en bestel een flesje wijn bij uw vlees.

‘Ie könt de leefde preuven in het glas’
Herman Finkers

Overeenkomstige belangen

Zoals u weet streven wij o.a. naar een eerlijke prijs voor u én voor de boer, dit komt 100% overeen met de missie van fairtrade:

"Streven naar een beter leven voor de mensen met wie we samenwerken"

Geef de boer een gezicht

Weten van welke boer de ingrediënten komen die u als vanzelfsprekend in uw gerechten gebruikt. Waar komt de rijst in uw maaltijd precies vandaan, wie heeft er zo hard voor gewerkt en hoe?

100 % traceerbaarheid, daar zijn wij een groot voorstander van, neem ons vlees dat komt direct van de boer bij u op het bord. U zou niet anders willen.

Hoe mooi zou het zijn dat u van de ingrediënten die u dagelijks gebruikt ook de afkomst kent. Fairtrade Original maakt dit mogelijk. Zij zorgen ervoor dat zij de boer die het verbouwd persoonlijk kennen, dat hij of zij een eerlijke prijs ontvangt. Fairtrade probeert betere kansen te creëren door de boeren te leren samen te werken. Prachtig werk!

Zo doet Fairtrade Original dat

  • Het lokaal verbouwen, bereiden en verpakken van producten, dat is het grote doel
  • Fairtrade Original zoekt eerst lokale partners
  • Zij helpen met het ontwikkelen van de recepturen, vaak oude familie
  • recepten
  • Productie in land van herkomst
  • Het verbouwen van kruiden en specerijen gebeurd in een collectief
  • Samen staan de boeren sterk
  • Waar mogelijk wordt biologische teelt geleerd
  • Alle producten zijn lokaal verbouwd maar ook bereid en verpakt

Hun Curry, onze Curry en nu eenvoudig bij u thuis geleverd!

Ontmoet Khun Orapin

  • Woonplaats: Sisaket Thailand
  • Familie: drie volwassen zonen en haar man Sukon
  • Werk: peperboerin en kokkin bij dorpsceremonies en feesten

Het ochtendlicht schijnt in een schuine baan de keuken in. Khun Orapin snijdt zorgvuldig de ingrediënten voor de avondcurry. “Het geheim van een goede curry  is de tijd nemen om alle smaken aan elkaar te laten wennen”, zegt ze. “Ik kook op gevoel….  en mijn gevoel zegt dat er altijd veel verse chilipepers in mogen.”



Week aanbiedingen

kogel biefstuk
Aanbieding
kogel biefstuk
Het product kogel biefstuk is toegevoegd aan uw mandje.
Wijzig mandje
Kogelbiefstuk is na de biefstuk van de haas het malste stukje vlees, het is dan ook een luxere biefstuksoort. Deze biefstuk wordt gesneden van de kogel van de bovenbil van een koe, dicht bij het kogelgewicht, vandaar de naam kogel biefstuk.

De kogelbiefstuk heeft een prachtige zeer malse structuur en is kort van draad hierdoor is dus vooral geschikt om snel en heel heet te bakken of te grillen.

In de supermarkt aangeboden biefstuk is meestal machinaal bewerkt, geplet en ruitvormig ingekerfd om het vlees malser te maken. Dat is bij ons niet nodig, deze gerijpte kogelbiefstuk smelt op de tong.

1. Haal de biefstukken uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
2. Neem een koekenpan waar de biefstukken in passen en verwarm hem op hoog vuur.
3. Zet het vuur lager en laat de pan op laag vuur staan; de pan mag niet meer ‘walmen’.
Als de pan iets is afgekoeld, de boter erin doen. Breng de temperatuur weer iets omhoog. Laat de boter uitbruisen en lichtbruin worden. Pas op dat de boter niet verbrandt.
4. Leg de biefstukken in de pan met matig vuur. De biefstukken moeten wel ‘bakken’. Als de temperatuur te laag is, dan is het meer ‘koken’. Dus wees creatief met de temperatuurregeling.
5. Bak eerst aan één zijde. Beweeg het vlees voorzichtig met een tang, niet met een vleesvork. Draai om na ongeveer 1,5 min. Draai het vuur iets hoger, de pan koelt iets af vanwege de temperatuur van de nog niet gebakken vleeskant. Bak verder aan deze zijde wederom 1,5 min.
6. Haal het vlees nu uit de pan leg het op een bord den dek af met plastic- of aluminiumfolie.

ideetjes:
Giet alleen het vet uit de pan, voeg nu de gesneden uitjes toe, laat even fruiten, voeg de peterselie toe. Dan afblussen voor de jus. Dit kan naar behoefte met bijvoorbeeld:
– Water, zout en peper
– Witte wijn en jus
– Rode wijn en jus
– Witte wijn en pesto
Verwijder het plastic van de biefstukken.
Bestrooi nu met zeezout en vers gemalen zwarte peper.
De eventuele vleessappen toevoegen aan de saus
€ 5.12
€ 4.92


Scharrelhoen poot
Aanbieding
Scharrelhoen poot
Het product Scharrelhoen poot is toegevoegd aan uw mandje.
Wijzig mandje
Ja, er is een verschil tussen een kippenpoot en een kippenbout. Bij de laatste zit een gedeelte van de rug. Is dus groter en daarmee zwaarder in gewicht. De kippenpoten van onze scharrelhoenderen wegen ongeveer 260 gram per poot. Er zit veel vlees op de botten van een vleesraskip. Vanwege de vele beweging die de kippen hebben gehad heeft het vlees een mooie bite en is bomvol smaak.

Kippenpoten kunnen op vele manieren worden bereid. Ze kunnen gebakken of gebraden worden, gestoofd met allerhande kruiden en wijn, gekookt of gegrild op de barbecue.

U kunt de kippenpoot al per stuk a ca. 260 gram bestellen, deze wordt vers vacuüm verpakt voor zien van etiket waarop alles te vinden is over herkomst en houdbaarheid.

Bekijk een grote variatie aan kiprecepten op onze receptenpagina.
-----------------------------------------------------------------------------
De kippen VanOnzeBoer zijn echte vleesras kippen en hebben een mooi en vrij leven in de buitenlucht. Ze hebben alle tijd gehad om te groeien, gewoon zoals het hoort. Overdag scharrelen ze hun kostje bij elkaar om aan het einde van de dag weer in stal op stok te gaan. Deze kwaliteit van leven vindt u terug in het vlees.
Dat proeft u niet alleen, dat vindt u ook terug in de structuur van het vlees. Het heeft een mooie bite maar is tegelijkertijd heel sappig.
€ 4.37
€ 3.89


Varkenshaas Mediteranee
Aanbieding
Varkenshaas Mediteranee
Het product Varkenshaas Mediteranee is toegevoegd aan uw mandje.
Wijzig mandje
€ 4.05
€ 3.75


Speklap gemarineerd
Aanbieding
Speklap gemarineerd
Het product Speklap gemarineerd is toegevoegd aan uw mandje.
Wijzig mandje
De speklap wordt gesneden van de buik van het varken. De mooiste variant is de speklap waar geen kraakbeen meer in zit en waarvan het zwoerd is verwijderd. Onze speklappen hebben in verhouding veel vlees ten opzichte van het vet, wat aangeeft dat dit gaat om een perfecte kwaliteit van de speklap.

Speklappen worden vaak gemarineerd. Een lekkere variant. Wij gebruiken hiervoor onze milde curry marinade. Op deze manier zijn ze ook meteen op smaak op de barbecue.
€ 2.12
€ 1.96


entrecote
Aanbieding
entrecote
Het product entrecote is toegevoegd aan uw mandje.
Wijzig mandje
Wanneer je het woord Entrecote letterlijk vertaald, betekent het ''tussen de ribben''. Dit stukje vlees werd vroeger ook daadwerkelijk uit het ribgedeelte gesneden.
Tegenwoordig wordt een entrecote gesneden van de dunne lende met daaraan een klein vetrandje. De mooie marmering zorgt voor een échte smaakmaker vooral wanneer het een entrecote is van een prachtige Blonde D'Aquitaine.

De entrecote voor het bereiden op kamer temperatuur laten worden.
Allereerst de pan goed verhitten en daarna ook het bakmiddel heet laten worden.
Leg de entrecote in de pan en bak deze aan elke kant 2 a 3 minuten. Laat het vlees stil aanbraden, zo ontstaat er een mooi bruin baklaagje. Niet prikken in het vlees, daardoor verliest het vocht en dat is jammer. Neem de entrecote uit de pan en laat het vlees afgedekt met aluminiumfolie 1 tot 2 minuten rusten. Hierna naar wens op smaak maken. Proef ook eens zonder kruiden, dit gerijpte vlees heeft al veel smaak van zichzelf.
€ 5.29
€ 5.09


Schouderkarbonade
Aanbieding
Schouderkarbonade
Het product Schouderkarbonade is toegevoegd aan uw mandje.
Wijzig mandje
Schouderkarbonade is eigenlijk het verkeerde woord voor dit mooie vlees want het komt uit de nek van het beestje. Je zou dus ook een flink stuk procureur kunnen halen en daar zelf dikke karbonades uit kunnen snijden.

De schouderkarbonade heeft na de halskarbonade het meeste vet en daardoor ook veel smaak. Hij wordt gesneden uit de intensief gebruikte spiermassa rond de schouder en is dus wat taaier.

Het advies is dan ook om deze karbonade wat langer te bakken (circa 15 minuten). En dan heb je een van de lekkerste en sappigste karbonades die je kunt wensen. Hij heeft weinig been; zonder been ‘verandert’ deze karbonade in schouderfilet.
€ 4.73
€ 4.23


Boeren Spies
Aanbieding
Boeren Spies
Het product Boeren Spies is toegevoegd aan uw mandje.
Wijzig mandje
Wat een overheerlijke spies is dit, de favoriet van velen die hem al hebben geproefd.
Aan deze spies rijgen wij voor u mooie stukken varkenshaas omringd met gerook spek.
Vlees is puur en on-gekruid.
Ook geschikt voor het gebruiken van een marinade naar smaak.
€ 5.44
€ 5.12


Dijvlees reepjes Hot Chili
Aanbieding
Dijvlees reepjes Hot Chili
Het product Dijvlees reepjes Hot Chili is toegevoegd aan uw mandje.
Wijzig mandje
Dijvlees Reepjes Hot Chili – Pittig, sappig en vol karakter
Voor wie van een beetje pit houdt! Onze scharrelhoen dijvlees reepjes Hot Chili zijn gemarineerd in een krachtige chilimix die zorgt voor een vurige, maar gebalanceerde smaak. Het dijvlees blijft heerlijk mals en sappig, zelfs bij hoge temperaturen in pan of wok.

Gemaakt van smaakvol scharrelhoenvlees
Heerlijke spicy marinade met chili en kruiden
Direct klaar om te bakken, grillen of wokken
Perfect voor:
– Pittige wraps met frisse sla en yoghurt-limoensaus
– Oosterse wok gerechten met paprika en taugé
– Pita’s met knoflooksaus en gegrilde groenten
– Spiesen voor op de BBQ

Een echte aanrader voor liefhebbers van kruidig en pittig kippenvlees!
€ 6.13
€ 5.63


tartaar
Aanbieding
tartaar
Het product tartaar is toegevoegd aan uw mandje.
Wijzig mandje
Tartaar is fijngehakt rundvlees, in biefstuk om precies te zijn (ook wel rundertartaar ). Wij maken mooie rundjes van dit gemalen vlees, echter door het vaccuumeren van dit zachte vlees is deze soms minder zichtbaar., maar niets minder lekker.

Tartaar dient spoedig na aankoop gegeten te worden, omdat het snel bederft. T De baktijd bedraagt hooguit circa 4 minuten, zodat het vlees sappig en van binnen rood blijft.

Doordat onze tartaartjes van lekker gerijpt rundvlees zijn gemaakt hebben ze veel smaak. Dit nodigd uit om ook eens een tartaartje rauw op de boterham te eten. Lekker met uitje en eitje.
€ 3.65
€ 3.32


hacheevlees
Aanbieding
hacheevlees
Het product hacheevlees is toegevoegd aan uw mandje.
Wijzig mandje
Hachee/stoofvlees. Hacheevlees is gesneden van de onderrib (hals). Het vlees heeft een langere bereidingstijd nodig om gaar en zacht te worden. Hachee is een gerecht dat voldoet aan die eisen, en bevat ingrediënten waardoor het vlees mooi tot zijn recht komt. Natuurlijk ,unt u dit vlees ook prima voor andere schoofgerechten gebruiken.


Hachee is een traditioneel stoofgerecht op basis van blokjes rundvlees, uien en zuur (meestal azijn of wijn).
€ 2.89
€ 2.69


Sameneenkoekopen
The Feedback Company
9.6
Gemiddelde score op basis van: 2792 stemmen