Posted on: 16-02-2022 | Door: Kirsten | Categorie : Bereiding tips
Maten en gewichten

Een recept opstellen is niet altijd even makkelijk. Regelmatig word ik op onduidelijkheden gewezen. Bij het klaarmaken van gerechten komt het niet altijd zo nauw. Hoe anders is dit bij het maken van taarten en gebak. En trouwens ook niet iedereen staat met een weegschaal op zijn of haar aanrecht. Bij onze recepten maken wij ook gebruik van de eenheden mespuntje en snufje. Maar hoeveel is dat nu eigenlijk?

Voorbeeld: 1 snufje zout is een hoeveelheid van 0,3 tot 0,4 gram, vervolgens zijn 3 a 4 snufjes zout weer net zoveel als 1 mespuntje zout. Dit is op zijn minst verwarrend.

 

Inhoud of gewicht verschillend keukengerei
Onderstaande aangegeven hoeveelheden spreken wel tot de verbeelding, maar wijnglazen kunnen zó verschillend zijn en wees eerlijk een druppel honing is een hele andere hoeveelheid dan een druppel azijn.

Hoeveel is      Maat in ml ofwel in cc    
1 druppel 0,05 ml
1 theelepel 5 ml 
1 dessertlepel 10 ml 
1 eetlepel  15 ml 
1 borrelglas  35-40 ml 
1 sherryglas 80 ml
1 wijnglas 125-135 ml 
1 kopje 150 ml 
1 diepbord  250-350 ml 

 

Inhoud of gewicht van vage hoeveelheden
Hieronder vindt u eenheid aanduidingen die echt om een betere omschrijving vragen, het recept zou anders wel eens ze teleurstellend kunnen uitvallen.

Hoeveel is            Andere aanduidingen
1 snufje de hoeveelheid die tussen duim en wijsvinger gehouden kan worden
1 mespunt circa 1 gram of 1 ml
1 Liter 1000ml=1000cc=100cl=10 dl
1 Engelse pint 600 ml
1 Amerikaanse pint 500 ml
1 stick 113 gram
2 sticks 227 gram

 

Wat weegt hoeveel? 
Bij mij staat de weegschaal in het keukenkastje, daarom is het wel handig om sommige veel gebruikte ingredienten uit te drukken in een hoeveelheid grammen per stuk. Een aantal van A tot Z voor u onder elkaar  gezet.

Wat weegt een   Gram 
Aardappel,    100 
Appel 140
1 Boterham 30
1 ei 60
1 eiwit 40
1 eigeel  20
1 plakje kaas 30
1 klontje boter 20 
1 teentje knoflook 5
1 suikerklontje 4
1 tomaat 100
1 wortel 100
1 ui 70

 

Ook even op een rijtje gezet 
Mocht u geen maatschepjes gebruiken dan worden de eenheden zoals hieronder aangegeven ook wel gebruikt. Maar ja, blijft lastig. Dus toch maar even uitdrukken in grammen en de weegschaal uit het keukenkastje.

Grammen            

één
theelepel  

één
eetlepel 

één
kopje 

Aardappelmeel  2 7 100
Bakpoeder 3 7 80
Bloem 3 10 80
Boter of magarine  12 -
Erwten of bonen  - - 90
Geraspte kaas 5 15 100
Griesmeel - 9 90
Honing 4 12 -
Melk - 15 145
Olie 4 10 -
Rijst, rauw - 15 120 
Rijst, gekookt - 12 100
Room 4 10 -
Suiker 1,5 10  115
Water - 17 150
Zout 3 11 -

 

Bij gebruik van cups 
Hoe rekent u nu om naar grammen en milliliters, als u geen uitgebreide maatcups set heeft liggen? 

Cup ml.
1 cup 250 ml
3/4 cup 180 ml
2/3 cup 160 ml
1/2 cup 125 ml
1/3 cup 80 ml
1/4 cup 60 ml
1/8 cup 30 ml

Ingrediënten


Dit heb je nodig:

Bereiding


En zo maak je het:
Door Kirsten op 16-02-2022